Acredito que para muitos assim como para mim o café expresso é um vício. Todavia durante a leitura de um livro chamado Mitos da Saúde, a minha esposa se depara com uma informação que pode ser uma das razões pela qual estou a muito tempo tomando remédio para baixar os níveis de colesterol do meu sangue e apesar da minha alimentação, não tenho tido muito sucesso.
Ocorre que o café possui na sua composição vários elementos químicos. Dentre eles está um composto natural chamado Cafestol capaz de aumentar os níveis de colesterol LDL.Este só é removido da bebida pela ação da filtração que ocorre no papel de filtro. Destaco ainda que mesmo os amantes do cappuccino ou do café turco, não estão livre desta situação, já que estes também não são coados durante seu preparo.
Fonte: SNYDERMAN Nancy. Mitos da Saúde. Rio de Janeiro: Sextante, 2011.
